李春姬

美女市長 潮T 阿密特 蔡依林 塞爾維亞 

夢見葡萄酒園－摘自　如果城市也有靈魂舊金山旅札　韓良露著
　整個納帕(Napa)山谷
，從納帕小鎮一直向北延伸到溫泉鄉卡利斯托加（Calistoga) ，長約四十三公里，地方不大，開車繞一圈約需一個多小時。這裡的土質因受火山爆發的影響，非常肥沃，再加上山谷的盆地地形，白天日照豐富，十分炎熱（尤其夏季葡萄成熟期間），但入夜後，受北加州的高緯度影響，氣溫陡降。這一熱一冷的催化，對葡萄的生長很有幫助，納帕因此成為美國最有名的葡萄酒區。
　納帕山谷最早釀葡萄是由傳教士開始的。就像歐洲中世紀時期一樣，僧侶種植葡萄、釀製葡萄酒，以供應聖餐彌撒時用代表耶穌寶血的紅酒。
　早期的種植都是小規模耕作，一直要等到一位匈牙利人哈拉茨基（Agoston Haraszthy)在一八五○年來到納帕小鎮，發現這是塊適合葡萄種植的天賜土地，才開始大規模施作。本來匈牙利造酒的歷史就十分悠久，在十七、十八世紀期間，匈牙利的托卡伊酒（Toyaji-Aszu)早已被歐洲皇室視為最高等級的貴族酒。哈拉茨基想必熟知匈牙利的造酒文化，他引進兩百多種區洲葡萄品種，著名的如黑皮諾（Pinor Noir)、梅洛（Merlot)、卡貝納－索維儂（Cabernet-Sauvignon)等品種，再加上他個人豐富的釀酒知識，使他被納帕一地的人們稱為「葡萄栽培之父」。
　第二位重量級的人物，是同期（一八五八年）來到納帕谷地的德國人查理。庫克（Charles Krug)；他引進德國的葡萄品種和釀酒的知識，也在納帕蓋了第一座義大利式的葡萄酒園（電影《漫步在雲端》〔a Walk in the Clouds]即在此拍攝）。
　納帕的造酒文化，在美國的禁酒時代和兩次世界大戰期間遭受極大的打擊，一直要到戰後的一九五○年代後才開始復甦。在接續的六○年代、七○年代，葡萄酒園持續擴大，從歐洲各地引進的釀酒技術，加上加州大學的科學化研究，使得納帕生產的葡萄酒品質日益提高；　一九七六年，在巴黎所舉行的世界品酒大賽，由全世界知名的品酒鑑定著矇著雙眼、只憑嗅覺和味覺品嚐各國的酒品後，納帕芔產的酒贏得第一，打敗了許多知名的法國大廠。事隔三十年後，風水再度轉了回來，二○○六年，納帕酒又贏得了頭籤。
　一九七六年的這個勝利，鼓舞了納帕的酒園莊主，也帶動一九八○年代在?的葡萄園投資熱潮。美國許多富裕人士（尤其是加州人），都以擁有或投資葡萄酒園作為尊貴身分的象徵。比如大導演法蘭西斯。柯波拉即是其中之一，而我的朋友庫克夫婦也是此道中人。
　庫克夫婦兩人出身於舊金山世家，可說是銜著銀湯匙出生，名下各有一筆不小的信託基金。庫克先生是執業律師，太太是業餘的雕刻家，兩個人都熱愛大自然和美食。他們有一次到納帕去度週末，迷上那裡的自然風景和葡萄酒園所散發出的浪漫氣氛，決定買下一座小型酒園來當現代農夫。好在納帕離舊金山車程不遠，只要一小時多，他們舉家搬到納帕，先生仍繼續上班，太太則變成全職的葡萄園莊主。
　擁有葡萄酒園聽來是浪漫無比的夢，但親自下手當農手則一點都不浪漫。他們雖然請來一些幫手，但一場早來的霜降，他們必須半夜爬起來，跟著工人一塊忙著替葡萄加蓋保護罩以防霜凍。五、六月時天天期待好天氣，七、八月時，又怕天氣太熱使得葡萄過熟，這種「靠天吃飯」的宿命，是這兩位一生幸運的夫婦從未體驗過的人生。
　更大的災難接踵而至。納帕的葡萄酒園一直和加州大學合作各種科學實驗，以提高產量。在科學萬能的前提下，這批天真的美國人不理會古老歐洲農人從自然學來的教訓，即不可交叉密集種植葡萄，以避免病害傳染。在葡萄酒園熱潮的三、四年期間，納帕山谷的葡萄園遭受馬乃生物型病害的摧殘，一片一片的葡萄園皆成災區，許多葡萄樹都病死了。　庫克夫婦的葡萄園也深受其害。他們所生產的葡萄酒一直以來都尚未打響知名度，賣不了好價錢，但至少還有酒可以分送親友，當作昂貴的嗜好也罷。現在葡萄都沒了，連酒也不必釀了，大大失望的庫克夫婦於是搬回舊金山，暫時將酒園荒置。因為遭病害侵襲過的葡萄園必須休耕一段時期，才能再恢復生產。他們花費昂貴的代價，學會了一項古老的教訓；不懂一行，不做一行。
　但老天的安排卻常出人意表。在他們休耕的兩年多當中，卻是一九八○年代中期北加州房地產大展鴻圖之時，他們暫時廢置的葡萄酒園土地如今翻漲到幾倍的價錢。而美國人喝白酒、紅酒的文化，在當時雅痞文化的催生下愈演愈烈，納帕的酒因產量減少（不少酒園休耕）而變得炙手可熱，引起少世界級酒廠的注意，紛紛進軍納帕，收購小酒園。
　庫克夫婦仍然是幸運的。他們賣掉酒園，不僅把幾年賠掉的錢都賺回來，扣掉原有的投資和利息，還賺上一筆不小的利潤。他們雖是失敗的農夫，卻仍是成功的地主。
　現在的庫克夫婦還是常常週未去納帕度假。他們住在好友的葡萄莊園中，品嚐當年精釀的紅、白酒；晚上睡覺時，聽著葡萄園熱風車呼呼作響，而不必擔心葡萄園中的一切。他們可以安然入睡，畢竟一場葡萄酒園的夢，曾是惡夢，最終又成了好夢一場。